出荷量がだぶつきみの豚肉

今年は、出荷量がだぶつきみの豚肉が、安いらしい。

そういうわけで、このあいだ、青山で昼飯を食べたときに、(青山っぽくはない代物ではあるが)なかなか美味しかった豚肉を使った料理をご紹介する。


材料:

豚ロース肉
大根
あさつき
小麦粉

キャベツ
ポン酢(市販のもので良い)

作り方:

  1. 豚のロースを、天麩羅にして揚げ、揚がったら一口大に切っておく。
  2. キャベツの千切りの上に、豚ロース肉の天麩羅をのせ、たっぷりの大根おろし、刻んだあさつきをのせる。
  3. 食べる直前にポン酢をたっぷりかける。
  4. 出来上がり。超簡単。

* あさつきがなくても、喰えないことはない


サクサク感の残る衣に、ポン酢のしみた大根おろしがなんともさっぱりしている。

自宅でやると、どうしても揚げ時間が長くなるため、いきおい衣がフリッターのようになりがちだ。(事実、なった)それでも、見た目の割に、美味しくできあがる。

注意点としては、出来上がりの見た目は、あまり美味しそうではないので、途中で諦めずに、ぜひ味わって確かめて欲しい。

注:作者は無類の「ポン酢好き」なので、その分を割り引いて読んでいただきたい。

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